Siirt fıstığı Türkiye’nin en özel coğrafi bölgelerinden çıkan, yüksek protein oranı ve düşük yağ oranı ile diğer tüm fıstık türlerinden ayrılan bir çeşittir.Pazarda en sık Siirt – Antep kıyaslaması yapılır, ancak bilimsel veriler Siirt fıstığının özellikle çerezlik kategoride daha üstün olduğunu gösterir.
| Özellik | Siirt Fıstığı | Antep Fıstığı |
| Tane yapısı | Daha büyük, iri, dolgun | Daha ince ve küçük |
| Protein oranı | Daha yüksek | Orta |
| Yağ oranı | Daha düşük | Daha yüksek |
| Aroma | Tatlı & yoğun | Hafif aromalı |
| Kavrulunca | Daha kıtır | Daha yumuşak |
| Verim | Daha fazla | Orta |

Siirt fıstığı Anadolu’da “sporcu fıstığı” olarak bilinir çünkü:
Yağ oranının Antep fıstığına göre daha düşük olması, hem diyet yapanların hem sporcuların tercih sebebidir.
Bizim seçtiğimiz kalite tamamen çerezliktir:
✔ En iri boy✔ Doğal olarak yüksek proteinli✔ Yağ oranı düşük✔ Nem oranı ideal✔ Çıtır kıvamda
Bu kalite zaten başka ürünlere gidecek kadar uygun değildir — en iyi formu çerezlik tüketimdir.